築地市場といえば、日本最大の卸売市場として長年親しまれている場所。
今では買い物客だけでなく、海外からもたくさんの観光客で賑わっています。築地の名物といっても過言ではない、厚焼き玉子について紹介したいと思います。
玉子焼きが築地名物となるまで
築地市場には寿司屋が多く、玉子焼きはそのメニューの一つとして提供されてきました。
手間や技術が必要な玉子焼きは卸売市場の人気商品として、数多くのお店がそれぞれの味を競ってこだわりの玉子焼きを作って販売するようになりました。
人気の玉子焼き店
築地場外市場の玉子焼きやさんいくつか紹介します。
丸武(まるたけ)
有名店といえば丸武さんではないでしょうか？大正末期（1920年代）に創業し、戦前から玉子焼きを製造している老舗です。テリー伊藤さんのご実家として度々メディアにも取り上げられているのでご存じの方も多いのではないでしょうか？
店頭にはテリー伊藤さんの写真も飾られています。私が築地に行くというと家族や知人に
『丸武の玉子焼き買ってきて！』と頼まれる人気ナンバーワンの玉子焼きです。
その場で食べられる玉子焼きは150円です※2024年11月現在の価格
山長(やまちょう)
外国人観光客が特に多い印象の山長さん。いつも焼きたて玉子焼きを求めて長蛇の列が出来ています。かすかにフルーティーな香りを感じる優しい味わいの玉子焼きです。
串焼き玉子焼き 200円 ※2024年11月現在の価格
つきぢ松露(しょうろ)
1924年に築地で松露寿司として店を構えたことが始まりの歴史あるお店。きめ細かな繊細で美しい玉子焼きだと思います。私は松露サンドが大好きで何度も購入しています。少しパサついた感のある今風でないパンにしっとりとした厚焼き玉子がサンドしてあり、とても美味しいのです。
松露の玉子焼きを買ってスーパーで購入した食パンで作ったのですが、柔らかい食パンではこの美味しさが出ないことが判明。
デパートにも数多く出展している名店・松露。最近ではプリンやシュークリームなどのスイーツにも力をいれています。
こちらのお店では食べきりサイズの玉子焼きではなく、カップに入ったキューブ型の玉子焼きが販売されています。ちょっとオシャレ？
まとめ
この記事で紹介したお店以外にも築地には玉子焼きを扱っているお店があります。
築地を散策して、お気に入りのお店を見つけるのも楽しいと思います。
コメント